It's brunch time

Nada melhor que começar o fim de semana com um pequeno almoço reforçado e tardio.

Esta receita é simples e só exige tempo para a saborear. Normalmente opto por panquecas com fruta fresca mas desta vez escolhi a receita de crepes e ... também ficou óptimo!

Serve 2
Crepes com fruta fresca

Para os crepes:
1 ovo
50 gr farinha
1 col sopa açucar
1 dl leite
1 noz de manteiga

Juntar todos os ingredientes numa taça e mexer com uma vara de arames. Aquecer a frigideira com 1 noz de manteiga e cobrir o fundo com uma concha de mistura dos crepes. Quando a massa começar a ficar com buraquinhos significa que a podemos virar e deixar cozinhar do outro lado (antes de começar novo crepe não esquecer de adicionar mais uma noz de manteiga). Esta receita rende 4 crepes.

Gosto especialmente de servir estes crepes com fruta fresca. No caso usei morangos, kiwi, banana e maçã. Juntei ainda iogurte natural, canela, mel e a amêndoa laminada tostada dá-lhe uma consistência crunchy. Mas fica ao vosso critério usem a imaginação e saboreiem...

the masterpiece ...

Acho que a M. adorou... não fosse esta uma aquisição cor-de-rosa e com a H. Kitty

com o pé na minha SUPER máquina de costura

Desculpem a ausência... mas fiz uma pausa nos tachos e andei em descobertas para os lados da costura. Seguem algumas criações..

Salada de queijo de cabra e mel

Esta salada ficou óptima! Com um sabor bastante diferente do que estamos habituados.. Vale a pena experimentarem..

alface e rúcula

1/2 meloa

1 maçã

croustons de azeite e alho

3 fatias presunto

3 fatias queijo de cabra (porque o que comprei era mesmo intenso)

2 col sopa de mel

vinagre balsâmico

Salada de presunto e morangos

Estas saladas não têm ciência nenhuma e sabem tão bem...

Folhados de tomate e feta

Estes folhados resultaram muito bem...

tomates cereja

azeitonas cortadas às rodelas

queijo feta

pesto genovês

massa folhada fresca

Cortar a massa folhada em quadrados e sobrepor outra camada com um quadrado mais pequeno cortado no meio.

Levar ao forno. Numa tigela misturar o tomate cereja cortado em metades, azeitonas verdes, queijo feta esfarelado e temperar com um fio de azeite e pesto. Depois de os folhados estarem dourados e insuflados colocar o preparado no centro e levar mais uns minutos ao forno.

Mini cheesecakes

Têm que experimentar esta sobremesa porque para além de ser óptima é super fácil de fazer. A minha inspiração veio de um pequeno livro que comprei: Toi & Moi "Brunch et Petit Déjeuners".

Para 2 pessoas:

3 bolachas digestivas

1 noz manteiga

3 col sopa queijo mascarpone

1 iogurte natural açucarado

1 col sobremesa essência baunilha

morangos

água

1 col sopa açúcar

Comecei por triturar as bolachas e juntar um bocadinho de manteiga. Coloquei no fundo de uma taça de sobremesa. Depois juntei o mascarpone com o iogurte e a essência de baunilha. Coloquei por cima da bolacha e levei ao frigorifico. Por fim, num tacho deitar a água, o açúcar e os morangos arranjados e partidos. Deixar arrefecer antes de colocar em cima do preparado.